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上海中级营养师培训学校

  • 课程介绍

  • 学习资料

  • 2019-03-16
上海优路营养师培训

近十年我国城乡居民的膳食、营养状况有了明显改善,但同时我国仍面临着营养缺乏与营养失衡的双重挑战。目前我国正处于膳食结构变迁的关键时期,正步入慢性疾病阶段。其特点是脂肪、能量摄入增多,体力活动减少,其结果会增加膳食相关慢性病的发生。因此我国居民的营养现状已经到了“非抓不可的危险阶段”。

政策支持行业必备 未来可期


  • 《国民营养计划(2017-2030年)》指出:

    开展营养师、营养配餐员等人才培养工作 ,推动有条件的学校、幼儿园、养老机构等场所配备或聘请营养师。加强临床营养科室建设,使临床营养师和床位比例达到1∶150

  • 《中国营养改善行动计划》将明确规定:

    100人以上的食堂、餐饮单位,必须配备公共营养师,厨师在公共营养师的指导下,共同完成对食谱的搭配、调理、调整等工序。300人以上的食堂、餐饮单位,必须配 备营养管理师。



营养师 报名条件预审核平台

美国职业教育学会(APEI)是一所研究并推广职业教育和认证的全球化专业机构。
APEI证书全球通用,APEI认证现已成为各大公司衡量人才的重要参考和依据。

  • 工作一年以上

    01连续从事营养健康行业工作一年以上

  • 国家统招

    02国家统招大专及以上的在校大学生、毕业生

  • 食品专业

    03医学或食品专业中专毕业学生



APEI国际注册营养师考试



考试时间
 

考试分数
 

分值
 

题型说明
 
每年的3、6、9、12月第三周周末考试 考试时间:120分钟
满分100分,60分及格
单选题  20*1 20分
简答题  2*5 10分
论述题  2*15 30分
案例分析  2*20 40分
1 单项选择题:每道题只有一个正确的选项,错选、多选或少选均不得分
2 简答题:扼要回答所提问题
3 论述题:理论联系实际加以阐述
4 案例分析:运用所学的基本理论知识对所提供的案例进行分析
● 案例题将在考试用书之外选取


上海优路APEI国际注册营养师 招生简章



班型
 

授课内容
 

配套资料
 

保障服务
 
注册国际初级营养师
(9学时)
医学基础知识;中医养生;营养与食品安全;膳食调理;影响健康的重要因素;常见慢性病的营养健康管理;不同年龄层的营养管理;美容/养生/保健;相关法律、法规 APEI官方指定教材
历年真题集
考前模拟试卷
①提供免费报名指导服务;
②学习中心专业问题答疑;
③可学习2期课程。
注册国际中级营养师
(9学时)
注册国际高级营养师
(9学时)
技能实操班
(共计6天面授)
母婴营养健康;减肥瘦身、美容养颜;中医经络养生;膳食结构调理;糖尿病人的食谱设计;中老年人慢性病管理;常见慢性非传染性疾病;医院营养-胃肠道、肝脏、胆囊疾病 全套实操 ①提供免费报名指导服务;
②学习中心专业问题答疑;
③可学习2期课程。


九大内容 科学搭配轻松应考


  • 医学基础知识

    医学基础知识

    人体基本结构与各系统及功能、临床预防和康复医学基础知识、安全合理用药、急救与措施。

  • 中医养生

    中医养生

    中医养生基础理论、中医与经络养生、食疗养生、传统养生方法和技能。

  • 影响健康因素

    影响健康因素

    生育与遗传、身体活动、环境与健康、社会安全与健康、饮酒吸烟与健康管理。

  • 营养健康管理

    营养健康管理

    原发性高血压、糖尿病健康管理、肥胖健康管理、高尿酸血症、痛风健康管理、 的预防与健康管理。

  • 膳食调理

    膳食调理

    针对不同年龄层、不同人群、不同生理阶段所做的不同饮食调理,促进新陈代谢、增强免疫力。

  • 营养食品安全

    营养食品安全

    针对不同年龄层、不同人群、不同生理阶段所做的不同饮食调理,促进新陈代谢、增强免疫力

  • 心理与健康

    心理与健康

    心理学基础知识与心理健康、心理咨询与人际沟通、常见心理问题与对策。

  • 不同营养管理

    不同营养管理

    孕妇、乳母、 婴幼儿的健康管理、儿童青少年老年人的健康管理与健康促进。

  • 美容养生保健

    美容养生保健

    孕妇、乳母、 婴幼儿的健康管理、儿童青少年老年人的健康管理与健康促进。



市场无限社会必需 有“钱”景才能站C位


营养学受到越来越多国家的重视,从事营养工作成为一个新兴的热门职业。营养师作为饮食健康、营养缺乏病预防和疾病营养治疗方面的专家,他们在家庭、医院、学校、保健中心、食品企业等机构,进行制定饮食营养指南、设计和制作治疗和保健食谱、食品开发等工作,在促进人群健康和疾病早日康复方面,发挥了很重要的作用。




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对很多人来说,大白菜是他们的冬季当家菜。它清淡可口,滋味鲜美,烹调方法多样,并且可以与多种食材混搭,让人百吃不厌。然而,对于这种菜,大家仍有很多疑惑。本期,《生命时报》特邀专家为你一一解答。

白色白菜和绿色白菜有啥区别?

陈春秀告诉记者,颜色发白的白菜生长期短,水分含量大,叶子口感绵软,粗纤维较少,不耐藏,一般能存10~15天,在每年的9月底和10月中旬上

市。11月左右上市的是晚熟白菜,菜叶颜色青绿,生长期长,叶肉厚、韧性大,粗纤维较多。这种更绿的白菜初期食用,菜质较粗,经储藏后,叶肉变细嫩,口味

变甜,适合长期储藏,一般能存到第二年2月份左右。

大白菜、小白菜和娃娃菜三者是啥关系?

三者同属十字花科,含有丰富的维生素、膳食纤维。市面上的小白菜是专门培育的不结球(指叶片的包裹形态)品种,叶子更多且不会长成大白菜。娃娃菜也

是专门培育的能够结球的一种小型白菜,它比大白菜粗纤维少,口感也更好。《中国食物成分表》数据显示,小白菜的胡萝卜素、钙、镁、锌等含量高于大白菜,但

维生素B1、维生素C含量低于大白菜。胡萝卜素有助于提高人体免疫力,对眼睛有益。

怎样挑到好白菜?应该怎么保存?

买白菜时要选包心紧且外面叶子没有黑点的。重点看大白菜根部,若发软腐烂说明存放时间过长,不要买。买回家后应放在-1℃~2℃通风处保存,建议最好现买现吃。

白菜上有黑点还能吃吗?

张凤兰指出,如果白菜帮上的黑点不是很多,可能是栽培过程中使用过多氮肥造成的一种生理病害。目前没有食用黑点白菜会造成人体不适或伤害的相关报

道。另外,如果白菜受蚜虫的侵袭,可能会在白菜叶上留下黑色的粉末状物质,这是蚜虫的分泌物,食用前用水冲洗掉,也不会对人体产生不良影响。但白菜上如果

出现大块的黑斑或腐烂,可能是由于白菜贮存中发得了“黑斑病”或“软腐病”,不宜食用。

大白菜是最便宜的蔬菜之一,是不是意味它没什么营养?

宋新指出,大白菜营养价值不可轻视。维生素C含量高于苹果和梨,与柑橘类居于同一水平,而且热量比它们还要低得多。大白菜中的纤维素可促进肠道蠕

动,帮助消化,防止大便干燥。经常吃些大白菜,补充钾元素的效果不逊色于香蕉,对于维持食物中成酸性和成碱性元素平衡也很有好处。

白菜叶、白菜帮,菜心哪个更营养?

理论上白菜叶营养好于白菜帮。但白菜帮的含水量和粗纤维都较高,有助补水和预防便秘。尽管菜心口感较好,但其营养却要比菜叶差,因为有益的多酚类物质、植物色素等主要存在于蔬果果实的叶片以及果皮当中,所以烹调时不要丢掉外层的叶子。

白菜剁碎了破坏膳食纤维吗?怎么吃营养更好?

白菜筋一类的蔬菜纤维属于不溶性纤维,可增大食物残渣体积、刺激肠道蠕动。白菜筋是否切碎和它的健康作用无关。白菜中的维生素C相对较易损失,宋新

指出,为了更大程度上保护大白菜中的维生素C,尽量食用新鲜白菜,加工时要先洗再切,尽量用手撕,以减少与空气接触的切面。切后不要再入水洗涤,不然水溶

性的维生素C易通过切口大量流失;烹调时宜旺火急炒,温度快速越过60℃~90℃这段维生素C最易被破坏的范围,烹饪时还可加醋保护。

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