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上海有营养师培训学校吗

  • 课程介绍

  • 学习资料

  • 2019-02-04
上海优路营养师培训

营养师是专门指通过严格营养基础理论学习和专业临床营养技能修炼,能够指导人们在饮食、预防疾病、辅助治疗、预防亚健康、健康管理等领域,并能够设计好方案和跟踪服务的营养专业人才,在营养师法立法中,将以获得技能证书为合格上岗。  

政策支持行业必备 未来可期


  • 《国民营养计划(2017-2030年)》指出:

    开展营养师、营养配餐员等人才培养工作 ,推动有条件的学校、幼儿园、养老机构等场所配备或聘请营养师。加强临床营养科室建设,使临床营养师和床位比例达到1∶150

  • 《中国营养改善行动计划》将明确规定:

    100人以上的食堂、餐饮单位,必须配备公共营养师,厨师在公共营养师的指导下,共同完成对食谱的搭配、调理、调整等工序。300人以上的食堂、餐饮单位,必须配 备营养管理师。



营养师 报名条件预审核平台

美国职业教育学会(APEI)是一所研究并推广职业教育和认证的全球化专业机构。
APEI证书全球通用,APEI认证现已成为各大公司衡量人才的重要参考和依据。

  • 工作一年以上

    01连续从事营养健康行业工作一年以上

  • 国家统招

    02国家统招大专及以上的在校大学生、毕业生

  • 食品专业

    03医学或食品专业中专毕业学生



APEI国际注册营养师考试



考试时间
 

考试分数
 

分值
 

题型说明
 
每年的3、6、9、12月第三周周末考试 考试时间:120分钟
满分100分,60分及格
单选题  20*1 20分
简答题  2*5 10分
论述题  2*15 30分
案例分析  2*20 40分
1 单项选择题:每道题只有一个正确的选项,错选、多选或少选均不得分
2 简答题:扼要回答所提问题
3 论述题:理论联系实际加以阐述
4 案例分析:运用所学的基本理论知识对所提供的案例进行分析
● 案例题将在考试用书之外选取


上海优路APEI国际注册营养师 招生简章



班型
 

授课内容
 

配套资料
 

保障服务
 
注册国际初级营养师
(9学时)
医学基础知识;中医养生;营养与食品安全;膳食调理;影响健康的重要因素;常见慢性病的营养健康管理;不同年龄层的营养管理;美容/养生/保健;相关法律、法规 APEI官方指定教材
历年真题集
考前模拟试卷
①提供免费报名指导服务;
②学习中心专业问题答疑;
③可学习2期课程。
注册国际中级营养师
(9学时)
注册国际高级营养师
(9学时)
技能实操班
(共计6天面授)
母婴营养健康;减肥瘦身、美容养颜;中医经络养生;膳食结构调理;糖尿病人的食谱设计;中老年人慢性病管理;常见慢性非传染性疾病;医院营养-胃肠道、肝脏、胆囊疾病 全套实操 ①提供免费报名指导服务;
②学习中心专业问题答疑;
③可学习2期课程。


九大内容 科学搭配轻松应考
 
  • 医学基础知识

    人体基本结构与各系统及功能、临床预防和康复医学基础知识、安全合理用药、急救与措施。医学专业基础知识主要是医学公共课的一些基础知识,如人体解剖,生理,病理,诊断学基础,内科基础等

  • 影响健康的重要因素

    生育与遗传、身体活动、环境与健康、社会安全与健康、饮酒吸烟与健康管理、起居对健康的影响、情绪对健康的影响、信念对健康的影响。

  • 膳食调理

    针对不同年龄层、不同人群、不同生理阶段所做的不同饮食调理,促进新陈代谢、增强免疫力。

  • 心理与健康

    心理学基础知识与心理健康、心理咨询与人际沟通、常见心理问题与对策。良好的心理素质有益于增强体质,提高抗病能力。

  • 美容养生保健

    健康体检在营养管理中的应用、营养师在美容养生行业的应用、营养管理与养老服务产业、营养服务相关产业。

  • 中医养生

    中医养生基础理论、中医与经络养生、食疗养生、传统养生方法和技能。中医养生重在整体性和系统性,目的是预防疾病,治未病。

  • 常见慢性病的营养健康管理

    原发性高血压、糖尿病健康管理、肥胖健康管理、高尿酸血症、痛风健康管理、 的预防与健康管理。常见慢性病的健康管理是对慢性病致病因素进行有效干预的方法之一,是预防和控制疾病发生与发展,降低医疗费用,提高生命质量的一门多学科交叉的学科。

  • 营养与食品安全

    营养学基础、平衡膳食、保健食品的科学食用、食品安全与卫生、各类食物的营养价值,膳食指南,各类人群的营养需求。

  • 不同年龄层的营养管理

    孕妇、乳母、 婴幼儿的健康管理、儿童青少年老年人的健康管理与健康促进。


市场无限社会必需 有“钱”景才能站C位


营养师是从事营养指导、营养与食品安全知识传播、促进社会公众健康工作的专业人员。所主要从事的工作内容包括:进行人体营养状况评价、管理和指导;进行膳 食营养评价、管理和指导;对食品及配方进行营养评价;进行营养知识的咨询与宣教。营养师不仅可以在社区发挥重要宣传教育作用,还可为餐饮业、企业员工、白 领、高级管理人员、运动员、家庭提供个性化教育、辅导、指导等服务,就业范围可以遍布与饮食相关的任何一个领域。
 



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1.二噁英事件属于食物的。

A 放射性污染 B 微生物污染 C 化学性污染 D 昆虫污染

2. 2-4周的婴儿喂养时应注意事项。

A 添加含淀粉类的食物 B 添加含铁丰富的食物 C 补充维生素D D 补充维生素C

3. 以下哪种( )情况不能导致血清总蛋白下降。

A 营养吸收障碍及营养不良 B 多发性骨髓瘤 C 失血 D 肾病综合症

4. 糖尿病营养治疗原则不包括.

A 合理控制总热量 B 限制脂肪摄入 C 适量选择优质蛋白质 D 增加单糖及双糖食物

5. 我国营养学会推荐乳母每日膳食中蛋白质,供给量应达到。A 75g B 70g C 120g D 85g

6. 下列哪项( )食物中毒属于毒素型食物中毒。

A 沙门氏菌属食物中毒 B 葡萄球菌食物中毒 C 副溶血性弧菌食物中毒 D 变形杆菌食物中毒

7. 乳母膳食钙参考摄入量为。

A 800mg/d B 1000mg/d C 1200mg/d D 2000mg/d

8. 食物中毒处理中第一步是哪一项。

A 采样送检 B 就地封存可疑食品 C 积极抢救和治疗病人 D 进行动物实验

9. 有关地方性甲状腺肿的叙述,不正确的是。

A 当人群的单纯性甲状腺肿患病率超过20%时,称为地方性甲状腺肿

B 多见于山区和远离海洋的缺碘地区

C 又称为碘缺乏性甲状腺肿

D 长期的非毒性甲状腺肿可发展毒性甲状腺肿

10. 以下参与式培训应注意的问题,不正确的是。

A 对 于看上去比较冷淡、比较内向的学员,培训教师不应主动干预 B 保证均等的参与

C 重视参与者的具体情况 D 以学习为中心

11. 膳食结构评价的依据是。

A RNI B 中国居民平衡膳食宝塔 C 中国居民膳食指南 D 人群调查结果

12. 大豆是高血压、动脉粥样硬化等疾病患者的理想食物,是由于大豆中富含。

A 饱和脂肪酸 B 脂肪氧化酶 C 不饱和脂肪酸 D 蛋白酶

13. 大多数地方性氟中毒是造成的原因。

A 饮水中含氟量过高所致 B 摄入过量含氟高的食物 C 每天使用含氟牙膏 D 每天饮茶

14. 限制氨基酸是指。

A 氨基酸分较高的氨基酸 B 氨基酸分较低的氨基酸

C 氨基酸分较高的必需氨基酸 D 氨基酸分较低的必需氨基酸

15. TPP效应实验可反映哪个( )营养素含量。

A Vit A B Vit E C Vit B1 D Vit B2

16. 可部分在肠内细菌合成的维生素是。

A 维生素A B 维生素D C 维生素E D 维生素K

17. 肾功能不全时,主张用( )饮食治疗。

A 低蛋白 B 高蛋白 C 低脂肪 D 低碳水化合物

18. 以下对酸奶的说法不正确的是。

A 酸奶较牛奶中的游离的氨基酸和肽增加,更容易消化吸收

B 乳糖减少,使乳糖酶活性低的成人易于接受

C 叶酸和胆碱较牛奶有明显增加

D 酸奶的酸度增加,不利于维生素的保护

19. 凉拌菜中加入食醋,下列说法错误的是。

A 有利于维C的保存 B 有利于钙磷的吸收 C 有利于减少盐的摄入 D 有利于蛋白质的吸收

20. 哺乳对母体健康的影响,不正确的是。

A 避免发生****肿胀 B 预防产后肥胖 C 促进产后子宫恢复 D 减少贫血的发生

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2015年公共营养师备考阶段,考试吧特为大家准备了“2015年公共营养师考试理论模拟试题库及答案”,供大家参考学习!

21. 职业道德是指从事一定职业劳动的人们,在长期的职业活动中形成的。

A 行为规范 B 操作程序  C 劳动技能 D 思维习惯

22.对HACCP的认识,以下不正确的是。

A 20世纪70年代在美国首次提出 B 保证食品安全的行之有效的体系

C 我国卫生部要求凡面积达到2000m2以上者,宜实施HACCP管理

D 实施HACCP体系时,需要对食品原料的种植、食品生产、加工整个过程中可能产生危害进行分析

23. 婴儿辅助食品添加的适宜时间是。

A 1-3个月 B 4-6个月 C 7-9个月 D 10-12个月

24. 关于创新的论述,正确的是。A 创新就是出新花样 B 创新就是独立自主 C 创新是企业进步的灵魂D 创新不需要引进外国的新技术

25. 以( )为主食的人群,容易发生癞皮病。

A 大米 B 小麦 C 玉米 D 红薯

26. 属于食物中毒的疾病是。

A 痢疾 B 消化不良 C 消化道肿瘤 D 四季豆中毒

27. 平衡膳食宝塔中建议每天可食用蔬菜。

A 100-200克 B 200—300克 C 300-400克 D 400-500克

28. 人体维生素D的主要食物来源是。

A 鱼肝、鱼肝油 B 牛奶 C 新鲜水果 D 绿色蔬菜

29. 孕妇必要性体重增加不包括以下哪项。

A 胎儿、胎盘 B 增加的血容量 C 增大的乳腺和子宫 D 为泌乳储备的脂肪

30. 孕晚期需要增加钙的摄入,中国居民膳食指南对钙的推荐量。

A 800mg/D B 700mg/D C 600mg/D D 1200mg/D

31. 脂肪酸败的早期指标为。

A 过氧化值上升 B 酸价增高 C 碘价下降 D 皂化价上升

32. 孕期体重增长一般以( )为宜。

A 10kg B 12kg C 14kg D 16kg

33. ( )是一种强抗氧化剂。

A 维生素A B 维生素D C 维生素E D 维生素K

34. 碘主要存在于。

A 红细胞 B 肌肉组织 C 骨骼、牙齿 D 甲状腺

35. 孕妇摄入的营养素中与新生儿先天畸形有关的是。

A 叶酸、维生素B6、铁 B 维生素A、碘、钙 C 维生素C、锌、碘 D 锌、叶酸、维生素A

36. 维生素A缺乏可出现以下哪项症状。

A 干眼病 B 口角炎 C 佝偻病 D 痴呆

37. 克服早孕反应的措施,以下哪项( )不正确。

A 饮食要清淡 B 选择容易消化的富含碳水化合物食物

C 饭后尽量坐着或躺下,不要走动 D 睡觉把头适当抬高一些

38. 糖尿病膳食碳水化合物供给量占总能量的.

A 30-40% B 40-50% C 50-60% D 60-70%

39. 消化吸收最重要的阶段在( )内。

A 口腔 B 胃 C 小肠 D 大肠

40. 食物频率法调查表中除了食物名单外,最主要的还应包括。

A 食物类别 B 食用频率 C 食用时间 D 进食地点

41. 舟状指甲,苍白,甲面变粗,有脊形纹,有上述症状者最可能是下列哪种营养素缺乏。

A 钙 B 铁 C 碘 D 硒

42. 人体氮的来源是。

A 脂肪 B 蛋白质 C 碳水化合物 D 三者都是

43. 为了增加乳母的钙摄入量,最好的膳食来源是。

A 玉米 B 蔬菜 C 水果 D 牛奶

44. 乳母每日蛋白质摄入量应在原基础上增加。

A 10g B 15g C 20g D 25g

45. 下列哪项( )不属于完全蛋白。

A 乳类中的乳白蛋白 B 肉类中的白蛋白 C 大豆中的大豆蛋白 D 玉米中的玉米胶蛋白

46.以下关于学龄前儿童的平衡膳食观点,不正确的是。

A 膳食要多样化B 可以食用普通家庭膳食 C 以一日“三餐两点”制为宜D 不偏食、不挑食、少零食

47. 以下酒类品种中营养素密度低,被称作“纯能量食品”的是。

A 白酒 B 啤酒 C 葡萄酒 D 山楂

48. 胎儿出生时体内储备的铁,一般可满足多长时期内( )婴儿对铁的需要量。

A 2-3个月 B 7-8个月 C 4-6个月 D 1-2个月

49. 0-6个月的婴儿膳食脂肪占功能比例是。

A 10-25% B 45-50% C 20-30% D 35-40%

50. 母亲妊娠期间严重缺碘,对胎儿发育影响最大的是。

A 循环系统 B 呼吸系统 C 内分泌系统 D 中枢神经系统

51.引起组胺中毒的鱼类为。

A 河豚鱼 B 青皮红肉鱼海产鱼 C 红肉鱼 D 内陆湖泊鱼

52.以下哪些说法不正确。

A 水果中的碳水化合物含量差异较大,主要以双糖或单糖形式存在

B 谷类中蛋白质含量一般为7%~12%,其中小麦粉中的蛋白质含量低于稻谷

C 在米面蒸煮过程中,会有部分维生素的损失

D 鲜豆类中胡萝卜素含量普遍较高,约每100g中含量在200μg左右

53.以下对保健食品的认识不正确的是。

A 具有一般食品的共性 B 仅适于特定人群食用

C 有时可以用来预防和治疗疾病 D 可调节人体生理功能

54. 下列哪种矿物质是微量元素。A 钠 B 钙 C 铁 D 氯

55. 老年人的膳食脂肪供能占膳食能量的适宜比例是。

A 10%以下 B 10-20% C 20-30% D 25-35%

56.引起沙门氏菌属食物中毒的主要污染源是。

A 家畜、家禽 B 海产品 C 带菌者 D 苍蝇、蟑螂

57. 小麦胚中含量较多的维生素是。

A 硫胺素 B 核黄素 C 烟酸 D 维生素E

58. 母乳喂养应持续到( )周岁。

A 1—2 B 2—3 C 3—4 D 4—5

59. 婴儿在几个月龄前不宜添加谷类等含淀粉的食物是。

A 2个月 B 1个月 C 4个月 D 6个月

60.母乳喂养时,乳母如出现乳头疼痛或皲裂,以下处理 方法中不正确的是。

A 每次哺乳后,用扇子或吹风机的凉风吹干入肉

B 每日要让乳头接触几个小时的空气

C 对情况最严重的那侧****,挤奶1天,不让孩子吃

D 哺乳时不要随便变换婴儿的位置和姿势,以免造成更大的影响

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